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8h30 Ouverture
de l’exposition, café d’accueil
9h00
accueil des participants,
présentation de la 4ème édition de Nutripack
Pr
Gilbert Bureau, Director, ESIEC,
France
9h15 Ma1
conférence d’ouverture
« Une démarche d'innovation
packaging pour
le bénéfice du consommateur »
M.
Philippe Roulet,
Corporate
Packaging Head of Global Packaging material & Training, Nestlé
•
Rôle de l'emballage dans la décision d'achat
•
Y-a-t-il un emballage idéal attendu par le consommateur ?
•
Perception des attentes et orientations en terme de Design et fonction(s)
•
La démarche d'innovation, quelques exemples (Nestlé
et autres que food)
•
Relation du coût Emballage
•
Attentes et perspectives
Ingénieur en chimie diplômé,
Philippe ROULET a commencé sa carrière au Centre de
Recherche Nestlé à Lausanne (Suisse) en tant qu’expert
en science alimentaire. 10 ans plus tard, il est passé au
domaine passionnant de l’emballage, dans cette même
société. Pendant ces 15 dernières années,
Philippe ROULET a occupé différents postes, allant
de la responsabilité opérationnelle à la direction
des innovations emballages. La Division Corporate Packaging au siège
à Vevey vient récemment d’assumer la responsabilité
mondiale du packaging. Philippe ROULET est chargé des matériaux
d’emballage et de la formation.
9h45 Echange
entre les participants
10h00 Pause,
visite de l’exposition
10h45 Ma2
Innovations
packaging pour les « Nouveaux moments &
Territoires
De consommation »
Présidents
de la session et présentation du thème
Grégory
Dubar, Packaging Manager, Fauchon
Noël
Boizette, Directeur Général,
Solution Repas
Ma2.1 Pour
une consommation de l’instant, Food on the Go : derniers
développements,
exemples d’applications
Noël
Boizette, Directeur Général,
Solution Repas
• Contexte
• La demande consommateur
• Le « Coffret repas »
: mise en oeuvre et contraintes techniques spécifiques, logistique
& traçabilité, environnement et fin de vie du
conditionnemen
• Perspectives
Ma2.2 Le
marché des repas prêts à consommer au Royaume
Uni :
tendances.
Pourquoi utiliser des plateaux / emballages réchauffables
Joe
Iannidinardo, Harrison Europac, UK
Cette
présentation décrira les derniers développements
en matière de repas prêts à consommer et de
lancements de produits.
Quelles sont les raisons qui expliquent ces évolutions et
pourquoi est-ce que les fabricants de repas prêts à
consommer préfèrent le CPET aux emballages en feuille
d’aluminium, carton ou PP ?
Joe Iannidinardo est le directeur général de Harrison
Europac. Il travaille dans l’industrie du packaging depuis
30 ans, essentiellement dans le domaine de l’emballage souple
et des emballages et récipients thermoformés et moulés
par injection. Il s’intéresse aux repas prêts
à consommer depuis l’avènement de ce phénomène
au début des années ‘80. Harrison Europack est
le bureau de vente britannique du fabricant danois Faerch Plast
et fournit environ 45% du marché britannique en repas prêts
à consommer.
Ma2.3 Innovations
actuelles et futures dans le domaine des emballages
avec curseur
Chad
Rupert, Business Manager HEFTY®
SLIDE-RITE® Products,
PACTIV
Advanced Packaging Solutions, USA
Marc
Le Péchon, PACTIV Advanced
Packaging Solutions, France
•
L’historique des systèmes d’ouverture/fermeture
• Fonctionnalité du
système
• Marchés en évolution
rapide
• Différences géographiques
dans les emballages avec curseur
• Développements récents
et applications
• Développements futurs
Chad Rupert est ingénieur mécanique diplômé
avec un masters en Business Administration. Il a commencé
sa carrière en tant qu’ingénieur aéronautique
avant de passer dans le domaine des finances. Il est actuellement
directeur général du département « Slide
Rite » de Pactiv Corporation.
Ma2.4 Nouveaux
développements dans les barquettes en aluminium: tourtières
micro-perforées
et plages lisses
Jan
van Rompaey, Sales Director
Europe, ECOPLA
Francois
Queguiner, ECOPLA FRANCE
• Aptitude
au contact alimentaire et hygiène des emballages
• Performances techniques de l'aluminium
pour l'optimisation du process de production: exemple d'innovation
permettant la réduction des temps de cuisson
• Conditionnement et operculage
pour les aliments "prêts à cuire"
• Utilisation par les consommateurs:
cuisson et remise en température
• Design, éco-conception
et respect de l'environnement
12h30 Echange
entre les participants
12h45 Déjeuner,
visite de l’exposition
14h00 Ma2.5
Evaluation sensorielle et consommateur
du packaging : outil d’amélioration
de la qualité
perçue au service de l’innovation
Delphine
Arranz, Responsable de l’évaluation sensorielle
et consommateur du packaging,
Danone
Vitapole Research
Dans l’industrie alimentaire, le
packaging a un rôle de protection de l’aliment et de
communication sur la marque et le produit.
Mais c’est aussi un élément à part entière
du mix produit. Il peut apporter de la valeur ajoutée au
produit par ses fonctionnalités ou par les sensations (tactiles,
visuelles, sonores…).
Dans l'objectif de créer et surtout de mesurer la valeur
ajoutée du packaging, Danone a mis en place un panel d'expert
d'analyse sensorielle qui permet de mesurer objectivement toutes
les sensations (visuelles, tactiles…) liées à
un emballage et à son utilisation.
Cette évaluation sensorielle du packaging est un outil de
mesure adapté des techniques utilisées pour optimiser
la qualité sensorielle des produits alimentaires. Il peut
être utilisé dans des projets de développement
packaging en innovation et en rénovation. Cela nous permet
d’améliorer la qualité perçue de nos
packagings. C'est un outil très complémentaire des
autres méthodes que nous utilisons pour mesurer la satisfaction
du consommateur sur nos emballages.
Cette présentation donnera un aperçu de ce qu'est
l'analyse sensorielle appliquée au packaging et comment on
peut l'utiliser.
Ma2.6
Quel est l’impact du packaging sur vos ventes ?
Peter
H. Gravesene, Business Development Manager, PLUS PACK, Denmark
• L’emballage
alimentaire doit être irrésistible à tous
égards pour favoriser l’achat spontané
• Les consommateurs décident
d’acheter sur un coup de coeur, et non pas de façon
raisonnée
• Comment est-ce que le design
et la fonctionnalité du packaging renforcent l’identité
du produit ?
• Case: Fresh SealPac® -
concept for MAP packing of fresh products like whole chicken,
joints of meat, etc. / Etude de cas : Fresh SealPac – concept
d’emballage sous atmosphère modifié de produits
frais comme le poulet entier, les découpes de viande, etc.
Peter H. Gravesen, Directeur de Business
Development, Plus Pack Group, est responsable du développement
de nouveaux produits pour les distributeurs et les producteurs
dont les concepts d’emballage sont destinés à
renforcer l’identité du produit et de l’entreprise.
Il a une longue expérience à partager.
Ma2.7
Emballages alimentaires: matériaux et respect de l'environnement
Laurent
Vanmechelen, Responsable R&D, ANL-Plastics, Belgique
• Matériaux
bio-dégradables: définition, matériaux disponibles,
performances techniques et économiques
• Exemples d'applications
• Transformation et possibilités
de décors
• Perspectives
15h10
Echange entre les participants
15h30 Pause,
visite de l’exposition
16h15 Ma2.8
Charal Snack: des innovations packaging pour
répondre aux nouvelles
habitudes de
consommation
Claude
Hamel, Directeur R&D, CHARAL, France
• Nouvelles
habitudes de consommation et qualités nutritionnelles
• Innovation packaging
Ma2.9 MAPET
: une nouvelle solution barrière pour l’emballage des
viandes
Raf
Ketelslegers, Faerch Plast, Belgium
• Etude
de cas : A. Heijn – emballage volaille – “Pingo
(Nutreco) et Plukon en Hollande”
• Pourquoi A Heijn a choisi
MAPET
• Equipement d’operculage
et films
• Fabrication de l’emballage
: comment réduire les coûts
• Problèmes et obstacles
pendant le déroulement du projet.
Ma2.10 Prendre
le temps d'innover rapidement : la recette des Dômes
de Sheba
(Masterfoods)
Vincent
Ferry, Responsable innovation emballages, Masterfoods
17h25 Echange
entre les participants
18h45 Fin
de la première journée |
